★★★★ レビュー65件

潮見洋

潮見洋 ワークショップ
京都府

土用の丑の日しか最近はウナギを食べない、といった若い方も増えていると聞きます。日本人が昔から愛したウナギ料理の素晴らしさを、料理体験を通じて少しでも多くの方に知って頂ければと思っております。プロの料理人と一緒に国産ウナギを自分で料理して食べるなんて、なかなか出来ませんよ~!

この体験のレビュー

tabica_11972

tabica_11972
2017/5/28(日) ★★★★★

楽しくて美味しい体験です!

鰻を釣るのは難しかったですが童心にかえって楽しめました。触るのも最初は怖かったですが、コツを教えてもらってできました。 さばく工程を間近で見て、調整もさせてもらって、さりげなくされてることがとても難しいことも分かりました。さすが(関西の人にしか通じないけど)隣の人間国宝さんです!トークも楽しく、焼きたての鰻もとても美味しくて。また鰻を食べに寄せてもらいたいと思ってます。滞在中、次々と持ち帰りや食事のお客さんも来られていて、地元の方に愛されてるあったかいお店でした。ありがとうございました!

体験できること

世界遺産“平等院”のある京都・宇治市の六地蔵にある川魚料理専門店「しお冨」で、国産の新鮮なウナギ料理作りを店主と一緒に楽しく体験できて、ご自分で作ったうな重と肝を食べて頂ける旅です。この道40年以上の店主が担当致します。大人は勿論、お子様も大歓迎です。お友達同士で、ご家族で、どうぞおいで下さい! 色々な料理教室があると思いますが、実際にウナギを釣って・つかみどりして焼いて…といった体験はなかなか出来ないのではないでしょうか?! (さばきだけは熟練の技が必要になりますので、店主が行います。)ウナギはどんな魚なのか、どうやって料理すれば美味しのか、など店主と女将と一緒におしゃべりを楽しんで頂きながらお過ごし頂けます。そしてご自分で料理したウナギをうな重にして召し上がって頂きます。又、ウナギといえば肝がお好きの方も多いのではと思います!肝も調理して頂き、七輪で焼きながらタップリ召し上がって頂きます。大人は勿論、お子様も大歓迎です!楽しい中にも命を頂く事の大切さを学んで頂ければと思っております。