【豊洲市場見学入門】買出し食歩き19年の市場好きがいいとこ教えます

豊洲市場開場とともに豊洲市場入門ツアーを始め多くの皆様に参加いただきました。２月より場外施設である千客万来施設も出来てますます見どころ沢山。
この体験は、職業観光ガイドとは違い、買物したり体験後食事するのに役立つ体験を目指しています。
情報量が違うから満足度も高く「楽しかった」「おいしかった」「いい物買えた」「効率よく見れた」「こんなとこ気づきそうもない」など色々と嬉しいお言葉を頂いてます。
また、外国人観光客向けのガイドさまの事前学習などにも使われています。
買出人として買出しする＆趣味で回るホストはいろんなとこ見て回ってます。なので面白いところもいっぱい知ってます。教えます！
ある意味、観光ガイドとも市場関係者ともちょっと違う不思議な位置づけですね！

本体験は小規模の豊洲市場同行体験になります。なので質問や会話が多くて満足度が高い。
同行者は築地通って19年の築地好きで今は豊洲市場通ってる経堂。本体験も270人以上参加いただいてます。
観光ガイド特化されている方のツアーとは違い、経堂は豊洲市場を普段使いしておりお店の人や仲卸の人たちとのつながりもあり情報量が桁違い！
仲卸の先生方の色々な講習を受ける魚河岸コンシェルジュを第7期認定取得しております。

豊洲市場には見学通路はあり、案内掲示板は沢山ありますが、それだけでは読み取れない情報や内緒話を提供していきます。
こんな話ができるひとは周りを見ても数は少ないかと。情報通をつけるとつけないとでは情報量は100倍（勝手な推測）以上違います。
ガイドブック、Web、SNSは探すのが大変だし数回しか市場に来てない人の記載が多く古い情報になりがち、普段使いしてないと食べ歩きやお勧めの買い物、混雑の時間など細かいことはわかりません。
コロナ自粛中も市場自身は空いてましたので、買出や本職システム開発関係のお客様に会うために市場内へ通っていました。

いざ市場に来ても迷ったり、お目当てがいっぱいで入れなかったりと残念な状況になる観光客が多く見かけますが時間の流れなどを把握してアドバイスできるのもこの体験のいいところ。少人数で豊洲市場グルメ紹介＆買物＆市場見学を楽しめる体験になります。築地時代を含め豊洲市場の飲食店全店舗制覇しているのでいろいろ聞いてください。
なお、飲食店情報はツアー開始前でも相談乗りますので、朝食食べた後に体験も可能です。

通常の観光豊洲市場ガイドとは違い、もともと築地好きからスタートして仕事（プロモーション支援、ITシステム開発他）、買出しで豊洲市場を普段使いしている経堂は食べ歩きだけではなく、市場で買い物したり、その素材でBBQしたり買い出しの代行したりといろいろ面を持ちます。

コロナの最中も豊洲・築地のいろいろな変化してきましたが、その間もせっせと市場に足を運んでいました。
自称「豊洲市場ガイドの中で一番豊洲市場を楽しんでいるガイド」ではないかと自負しております。

【ツアー詳細】（2022年５月より以下のように内容変更。）
休憩入れて約2.5時間
本ツアースタート。
・水産仲卸売市場棟3Ｆ関連飲食店で集合・店舗紹介。
　水産仲卸棟１Ｆは観光禁止なので窓から見ながら様子などを紹介。ターレーの前で記念撮影。豊洲市場最大の22店舗の飲食街も見て回ります！

・水産仲卸棟散策　４F関連物販では買い物できる店など紹介。
　水産仲卸売市場棟4F関連物販では、何気においしいもの好きなゲストからの大評判。めちゃウマなフルーツをいつも仕入れて単品で売ってくれる八百屋。月島の行きつけの日本酒屋の仕入れ先のツマ屋。
　宮〇庁御用お麩、日本橋の有名すき焼きやで使うの白滝、濃くてうまいこんにゃくなどの店。デパートでも有名なチーズ屋の系列で、業者販売向けの店。その場で切って売ってるから美味い！お得なのもあり！
　12種類のみそを食べ比べられる味噌・麹屋。あの日本酒の有名店が展開する麹屋。ホストのマイ七味としての御用達の香辛料屋。鰹節・マグロ節や昆布などおいてる店などなど買物だけでも楽しいんです！
　なお、豊洲市場自身では鮮魚系魚介類は購入できません。（購入を希望の方はオプションの買い物代行もしくは買出体験を選択ください。）
　＜休憩時間：30分　飲食もしくは買い物など楽しみください＞

・場外施設千客万来施設（1時間後）
　場外施設。江戸をキーワードに豊洲ならではのお店。いろいろな所から美味しいものが集まってきています。
　インバウン丼だけじゃない千客万来施設の経堂的攻略法をお話しします。

・水産卸売市場棟見学（1時間半後）
　　セリ場の見学通路からの見学、ＰＲ施設など紹介。市場のつくりやマグロのはなし、市場のいろんな情報や裏話しながら見学します。
　　飲食13店舗も紹介しながら歩きます。
　　＜休憩時間：20分　見学施設・軽食など楽しみください＞

・青果棟見学（2時間後）
　　豊洲市場にも青果もありますので見学しながら歩きます。　　
　　体力がない方はここの手前で離脱いただくのも可能です。

・豊洲市場の場外施設「千客万来施設」。お時間あればここでお茶でも飲みながらお話ししましょう。

【オプション】
6:15～7:30 　マグロのセリ見学（個別オプション；オプション参加者分購入ください。前日の17時迄に購入下さい。)
　　やはり豊洲市場ならではの光景はお勧めです。マグロだけでたくさんの情報があります。（世界一のマグロを見て食べて買ってツアー、親子豊洲市場入門と併設の可能性あり）
　　競り見学後水産卸売棟見学します。
　　オプションを購入されないで、個人でふらっと見るだけでもお勧めです。
　　朝早いですが、マグロのセリ見るのと見ないのとでは、段違いに満足度が違います。
　　別の体験で個別に出していますが、本体験のオプションとして購入いただくと個別に参加よりお得です。
　　この後、少し時間が空きますが逆に食事時間に当てられるので面白いと思います。

8:00～　グルメアドバイス

8:30～　少人数で30分程度に分けて実施）観光客は入れない仲卸買出人体験。
　知らないとなかなか入っていけない仲卸エリアで買出体験。
　スーパーで手に入れるのは少し難しめの生の本マグロ（とってから一度も凍らせていない）の柵や、しっぽの輪切り、あご、カマなど珍しいところや
　アサリやハマグリなどはグラム指定もしくは大きいものは個数指定、アワビは一つから、ウニは箱単位などで一般家庭でも使いきれるぐらいの量で
　購入できる店もあります。お値段もその価値から考えればめちゃお得です。2～3店程度紹介しますので買い物してみましょう。事前に相談ください。
　これで、あなたも豊洲市場で鮮魚を買えるようになります。
（個別オプション：原則大人だけ、条件在り希望の方はメッセージで個別に確認ください。参加者分だけ購入ください。）

9:30～オプションなしの体験開始。

14；00～　築地ＢＢＱ（オプション、参加者分購入ください。オプション代金はＢＢＱ場の入場料に当てます。素材購入費は実費になります。）
　築地で再集合、豊洲食材や、築地食材など利用してＢＢＱしながら過ごしましょう。最高の食材を購入して実際に試してみましょう！
　他のツアーが入るとこのオプションは募集中止になることがありますので、希望の方は早めに連絡下さい。


なおこれ以外も希望の方には・・・こんなツアーも用意しています。
・マグロの競りを見て、マグロののいろいろな話を水産卸売棟＆水産仲卸棟を中心にしたツアー（世界一のマグロを見て食べて買って：https://helloaini.com/travels/9927）
・親子で豊洲市場を社会見学、マグロの競りを見て、水産卸売棟＆水産仲卸棟を中心にしたツアー（【自由研究支援】親子豊洲市場見学入門マグロ競り見る？疑似セリ体験付き：https://helloaini.com/travels/8107）
・買出体験も含めた豊洲市場カスタムツアーはこちらです（見学デッキから始まるカスタムツアー：https://helloaini.com/travels/10217）

【お願い】
1.参加者は、マスクを持参ください。（豊洲市場内見学通路などは必ずマスク着用推奨されています）
2各建屋入出前にはアルコールによる除菌を実施願います。（現在豊市場に入るには、検温とアルコール消毒がセットです）


【料金に含まれるもの】
ツアー中の飲食費、買物費用、ツアー後の懇親会・BBQの食材購入などの飲食代は含みません。

【他ツアーについて】
早朝開催マグロのセリ見学＋食事だけのツアー。
https://helloaini.com/travels/9927

経堂の原点でもある築地場外市場も面白い、素人に楽しく使いやすい！
https://helloaini.com/travels/1406
　
魚河岸の原点は佃・月島にあり！
【月島・佃街歩き】2度の大火で残った強運神社や古民家改装飲食店探索旅
https://helloaini.com/travels/3435

大好評：飲んで話す飲歩きツアー
月島　https://helloaini.com/travels/6956
東京のどこか　https://helloaini.com/travels/8697