【ゲストへのご挨拶】
房総半島にたたずむ里山の古民家でアウトドア料理をします。周りを自然に囲まれた中で焚き火を囲みながらつくる料理は絶品。田舎に帰ってきたようなのんびり落ち着いた雰囲気の中で食を楽しむ体験です。大人がメインの活動ですが、ご家族、お子様連れでも参加いただけます。
＊小・中学生は親子で参加ください。
この体験の主役は「シュトレン」。「シュトレン」はドイツのクリスマスお菓子。ドライフルーツやナッツがたっぷりと練り込まれ、クリスマスまでの4週間少しづつスライスしながら食べる習慣があるパン菓子です。今回は古代穀物「スペルト小麦」と天然酵母を使って生地を作り、ダッチオーブンや簡易釜を使って焼き上げます。発酵や焼き上げに待ち時間があるので、その間は焚火にあたりながらお昼のために煮込み料理を作ります。皆さんが作ったシュトレンはラッピングをしておみやげに。もちろん試食用のシュトレンも焼くので、食後は味見をしながらティータイム。ゆったりとした時間をお楽しみください。徒歩7分ぐらいのところに町営温泉もございます。
「スペルト小麦の特徴」
・遺伝子操作はもとより、人工的な品種改良がほとんど行われていません。
・小麦アレルギーを発症しづらい。（グルテンフリーではありません）
・普通の小麦より消化されやすく、でんぷんの分解がゆっくりなので低グリコーゲンです。また胃腸への負担が軽いです。
紹介されているホストは焚火＆焼き上げ、煮込み料理を担当。シュトレンはお菓子作りを得意とするスタッフが担当します。
【料金に含まれるもの】
材料費、消耗品費他
