鶏一羽で作る海南鶏飯、贅沢すぎるマンゴースイーツ!

体験できること

海南鷄飯って、広東料理だっけ?香港の名物っていうより、中国の海南島なんじゃないの?と連想される方もいらっしゃるかもしれませんが、起源はいろんな説があるんですよ。海南島出身のオーナーが経営するシンガポールのレストランで始まったので、シンガポールが始まりという説もあれば、海南島で養鶏をしていた人が考案したとか、海南島にもともと伝わる『文昌鶏』が、近隣の東南アジアに広まり、シンガポール、タイなどで広く親しまれるようになって変化していったとか……香港では、タイバージョンがポピュラーなようですが、一般の茶餐廳や中華レストランにもあります。ミックスカルチャーな香港だからこそ、一つにこだわらずいろんなバージョンが味わえます。

【レシピ】

=== Fresh Smooties / Chinese Herbal Tea(グリーンスムージーや薬膳茶)

天気に合わせて薬膳やスムージーを提供します。


=== Hainanese Chicken(骨抜き海南鶏)

海南鶏飯で重視するのは、鶏肉のやわらかさです。
つるっとすべらかな食感に仕上げます。
鶏一羽のままでお作りします。鶏の大きさによる、レッスン当日2羽使うこともあるかもしれません。
できたとりは骨抜きし、食べやすく仕上がっていきます。


=== Flavored Jasmine Rice(旨味ごはん)

タイ米を使用し、ほどよくガーリックやハープが効いたアツアツのごはん。


=== Three kinds of Dipping Sauces(つけソース3種類)

甘口醤油ベース、ガーリック、ジンジャーソースなど3種類あり、これまたご飯がどんどん進む味。


=== Chicken Soup(たっぶり鶏だし効いたスープ)

鶏一羽でとっただしを堪能できます。


=== Stir Fry Asian Green(空芯菜の炒め)

旬な青菜で野菜炒め。


=== Mango Pomelo & Sago Sweet Soup(楊枝甘露)

夏にぴったりの『楊枝甘露』(グレープフルーツの実をほぐしたものをベースに、マンゴーやタピオカ等を合わせた水分たっぷりのスイーツ。
新鮮な生マンゴーを贅沢にたっぷり入れてお作りします。お楽しみに!

**季節により、マンゴー揃えない場合は、別のデザートをご用意させていただきます。**


=== Chinese Tea/ Sparkling Water(中国茶/ Sparkling Water)

中国茶

注意事項

必ずお読みの上、ご参加ください

レッスンは女性限定となります。
レッスン中のビデオや動画撮影は、ご遠慮ください。
2020年5月より住所が変更になっておりますので、ご注意ください。

ホストの Phoebe について

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この体験のレビュー

5.0 (10件)

詳細情報
料金
大人
7,350円

※料金は単価です。
※実際のお支払金額にはサービス手数料が追加されます。
※すべての体験にainiケア制度が適用されます。
※お支払い合計額は予約画面でご確認ください。

開催確定期限

2日前の12時

開催日によって異なる場合があります。

開催確定期限まで無料でキャンセルできます。以降のキャンセルは手数料として全額ご負担いただきます。キャンセルについて

開催成立人数

2人

開催日によって異なる場合があります。

開催確定期限に成立人数に満たない場合、体験は中止されます。

体験の時間

約4時間(前後する場合があります)

雨天時の開催

雨天決行

※雨天時の対応の詳細はこちら

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集合場所
中野坂上駅(丸ノ内線/大江戸線)付近

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