【ゲストへのご挨拶】
let's cook true and traditional French dishes.
Hi everyone,
Here my new menu I specially created for you with the help of my grand-mother who lives in France.
I called and asked her what her favorite dishes are, she used to prepared for me and taught me when I was in France
This time I will teach you the secret and favorite recipe from my grand-mother cooking book.
During this lessons we will prepare, cook, taste French product.
My goal, share with you the true French gastronomy and prove to you, everyone can cook fancy French foods at your house in Japan and surprise your friends and family with delicious new taste from France.
Let's cook true and traditional French dishes.
みなさん、こんにちは
タダクのみなさんのための新しいメニューがフランスのおばあちゃんの手伝いで出来上がりました。
おばあちゃんに電話をして、フランスにいた時に僕によく作ってくれたおばあちゃんの好きな料理を教えてもらいました。
今回は、おばあちゃんの秘密のレシピからの一つをみなさんに教えちゃいます。
みんなで準備や料理をして、フランスの食材を味見したりします。
そして、僕の目的は、みんなでフランスの本当の食文化を共有して、実際にお家で美味しいフレンチを作って家族や友達を驚かせられるようにすることです。
さあ、本当のフランスの料理をはじめましょう!
【レシピ】
=== Apéritif Francais (French Aperitif)(アペタイザー)
Let's drink and introduce yourself
=== Verrines aux poires caramélisées et foie gras (Pear and Foie Gras verrines)(ヴェリーヌ:洋ナシとフォアグラのキャラメリゼ)
A delicious combinaison between pear and foie gras for a fresh start.
スタートにはもってこいの洋ナシとフォアグラのマリアージュ
=== Cailles aux raisins et cognac (Quail with grapes and cognac )(うずらのコニャックとレーズン焼き)
One of my favorite dish, my grand-mother speciality
僕の大好きな料理の一つ、おばあちゃんの得意料理
=== Sauce foie-gras (foie gras sauce)(フォアグラソース)
A delicious sauce to serve with poultry
鶏肉にぴったりの美味しいソース
=== Pomme de terre duchesse (Duchess potatoes)(ポム・ド・テール・ドゥシェス)
My favorite dishes when I was a kid.
Delicious way to eat potatoes.
僕がこどもの頃に大好きだった料理。じゃがいもの美味しい食べ方の一つ
=== Tarte Tatin(タルト・タタン)
A family recipe, my grand-mother get this recipe from her own grand-mother
おばあちゃんもこのレシピを彼女のおばあちゃんから教わった、先祖代々のレシピ
=== Red wine and white wine(ドリンク)
赤ワインと白ワイン。