【満席】ジンジャーシロップ作ってお持ち帰り！畑とZoom交流有！

追記：体験の様子を動画にしました！



こんにちは！

フリーでバリスタやCOOKをしているchieといいます。

夏バテ予防、改善に、無農薬生姜を取り寄せて、ジンジャーシロップの仕込み会を企画してみました。
ただ作るだけでなく、みんなで作った後、一緒に養生ごはんを食べる会をセットにしています。

熊本県八代市で生姜農家をしている友人夫妻がいるのですが、
数年前に妻の地元である八代市に戻り、久しぶりに会ったとき、2人は農家になっていました。

もともと夫はデザイナー
妻は焼き菓子を中心とした喫茶の店をやっていたのですが

生姜と土をつくり始めて気づくこととなった、その先にあるいろんな課題に取り組み始めた2人は本当に楽しそう。
最近は小麦なんかも作り始めたみたいです。


みんなで作って、みんなで片付けまでやります♩
わいわいと楽しめる会です。
社会情勢もあり、換気を十分に行なった環境で、少人数で開催します。


☆養生とは…
今より、より一層健康になるためにはどうしたらいいか、という方向性を示してくれる考え方です。（日本漢方養生学協会のページより転載）

確かにこの友人夫妻は生姜をつくり出してからのほうが、前より俄然健康そうです。
zoomでは、異業種から参入して就農する際のいろいろも含め、そのあたりも聞いてみようと思います。

養生は一過性のものでなく、実践を続けていく「考え方」なのだそうです。
心身とは何か、健やかとはどういうことか？
畑からのzoomで生産者と交流しながら、楽しく考えてみませんか？？

【日程】
8月30日

15:00-19:00

時間は余裕をもって設定しています。
早く終わることもありますし、盛り上がりすぎて多少オーバーする場合もございます。途中退席は随時可能です。



【予定メニュー】

◉みんなでつくる、白い砂糖を使わない生姜シロップ
→1人1瓶(容量225g程度の瓶をご持参ください。ない方はジップロック袋でお渡し）

◉野菜の前菜（考え中）

◉丸鶏薬膳スープ

◉野菜とハーブのちらし寿司（寿司桶を使って！）

※メニューは変更になることがあります※

※飲み物はホットのお茶を用意します※

※養生ではありますが、お酒飲みたい方は持ち込んでください。私はさくっとビール飲みます。


【参加費】

¥3600


【募集人数】

主催を入れて6名まで。
26日までに4名以上の応募があれば開催します。

【農家さんと主催の紹介】

農家：なかむら耕作所（熊本県八代市）

https://instagram.com/nakamura_kousakusyo?igshid=fon2fpn4aww3

＊主催COOKについて＊

2014年渡豪。ローカルのカフェで調理師として働く。みんなが寛げる空間であるコーヒーショップに可能性を感じ、帰国後にコーヒーと朝食の店を開業することを目指しバリスタの仕事をはじめる。《バリスタ》《調理師》としてスキルを磨く傍ら、毎年２週間ほど海外にでかけ、各地のコーヒーショップを巡り知見を広げる。（ホーチミン、ポートランド、シアトル、バンコク、ソウル、台湾、バリ、パリ、バルセロナなど）
バリでは地元バリスタとドリップコーヒーを淹れあうセッションを行うことで改めてコーヒーがコミュニケーションの手段であると確認。2020年フリーに。多角的に可能性を探る。
バリスタ以外ではCOOK、コーチとしてスラッシュキャリアで活動中。


LP　：https://note.com/doubleespresso

出張バリスタサービス：https://note.com/doubleespresso/n/n98b53e8b7e5f
コーヒーショップツアーについて：https://note.com/doubleespresso/n/n8a36a787421c