尾花幸二さんのプロフィール


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手づくりの粋、心、味。

ホスト:尾花幸二(オバナコウジ)

メインエリア:東京都台東区浅草

熟成焼き芋は焼き芋に最適なサツマイモを選び抜き産地まで取りに行っています。収穫時に30数度まで温度を上げサツマイモの皮を厚くし熟成しやすい状態にしてから、あまから縁詩で熟成し旨みを引き出しています。
お菓子は東京下町の職人がつくるお菓子を数百件回って探し出した良質なお菓子。
小物はお菓子と小物を組み合わせる事で新しい物語が始まる。そんな思いで探し出しました。

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尾花幸二さんが募集中の体験・イベント


レビュー


自分で創るお菓子箱に感激

体験・イベントの内容

ホスト

金額

 今日は尾花さんの指導で『江戸時代の塩焼き芋とお菓子箱作り』の体験をしました。10:00から約2時間。お菓子箱を作るのに気に入った和紙を選び、型紙に合わせてハサミで切り取ります。厚手の紙でできた箱の材料を組み立て、糊で和紙を貼り付けます。尾花さんの根気良い指導で、不器用な年寄りでも何とか形になりました。できあがったお菓子箱は、素人の作とは思えないくらい可愛くて、自分でも感心してしまいました。しかも予想以上にしっかりとした強度で、蓋がピタリと閉まるとちょっとした置物にもなるくらいです。
 テレビの「ヒルナンデス」の取材で女優の田中みなこさんが同じ体験をして、とても感激して、後日ご家族と再訪をされたらしいですね。いやあ、その気持ち解ります。近頃はおカネさえ出せば何でも手に入る時代。一から手作りで自分のオリジナルな工芸品?を作る醍醐味はたまりませんね。
 創作活動の後、『江戸時代の塩焼き芋』を美味しいお茶と共にいただきました。ほかほかで甘い甘いさつま芋は、芋特有の繊維質が全くありません。柔らかい芋の甘さと、皮にまぶされた塩分とが絶妙にマッチして、あっという間に1本平らげてしまいました。

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尾花幸二

ご丁寧にありがとうございます。楽しんで頂けて感謝いたします。

子供も楽しく参加できます!

体験・イベントの内容

ホスト

金額

3歳の子供と一緒に参加させて頂きました。お菓子箱は一緒に作れる工程がたくさんあり、子供も楽しんで製作しておりました。出来上がったお菓子箱は、しっかりとした作りの素敵なお品で大変満足しております。また、熟成焼きいもや塩焼き芋は初めて味わいましたが、とても甘くて美味しかったです。帰りにはかりんとうと選べるお土産を頂きましたが、こちらもこだわりの美味しいお菓子でした。楽しい体験をありがとうございました。

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尾花幸二

ご丁寧にありがとうございます。楽しんで頂けて嬉しいです。

ぶらり

誠にありがとうございました。

体験・イベントの内容

ホスト

金額

お菓子箱作りでは黙々と作業できる場を設けて下さり、焼き芋の食べ比べの時間やお土産選びの際には、気さくに話しかけてくださいました。焼き芋とその場で選んだあんずほうじ茶はどれも美味しかったですし、お菓子箱も、不器用な割には形になりました(笑)時間がゆっくり流れる感覚で、2時間ほどでしたが、日本文化を濃く味わえたと思います。

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尾花幸二

ご丁寧にありがとうございます。喜んで頂けて嬉しいです。

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