奥野典生さんのプロフィール


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鮓づくりを通じた『食育』

ホスト:奥野典生(オクノノリオ)

メインエリア:京都府京都市北区紫野

歴代”鮓(すし)”職人の家系に生まれ、職人歴25年以上。
「鮓は素材の目利き、人間性、手際の良さ」で決まる、をモットーに「鮓」を提供しております。
また、現在鮓づくりを通じた『食育』を伝えるために活動中です。
料理をシンプルに考えた時、行き着く先は「すし」です!
素手で作る料理を今一度体験してみてください。

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レビュー


初めてのあったか〜いお寿司♪

体験・イベントの内容

ホスト

金額

あたたかいお寿司を初めて味わいました!
すごく寒い京都の冬ではぴったりの一品で、絶品でした。
また、蒸し寿司の歴史を学び、ちょっぴり得した京都の楽しみ方でした!

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あやた

ほっこりした癒やしの空間でした

体験・イベントの内容

ホスト

金額

普段あまり入ったことがないタイプのお店でしたがホストの方の気配りや雰囲気に癒やされる時間でした。作る際のコツや一緒に出してくださった煮物のお味など勉強になることも多く貴重な時間を過ごすことができました。京都くる予定の知人も連れて行こうと思います。

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