笠川 晢さんのプロフィール


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おいしい蕎麦です。

ホスト:笠川 晢(カサカワ ヒカル)

メインエリア:神奈川県小田原市

外資の商社に勤めていました。管理部門の仕事で、残業もなく、ゆったりした時間を過ごしていました。そんな時、蕎麦打ちを始め、そのうちにのめりこんでしまいました。漆塗りのマイ猪口や麺棒も自分で作っています。
いまとなっては、カルチャーセンターなどで、蕎麦打ちも漆も教えられるほど腕前をあげました。
富士山と太平洋を見渡すベランダでのんびり蕎麦の美味を味わっていただけます。
英語・ドイツ語の会話もなんのその、外国人も蕎麦料理をお楽しみください。

笠川 晢さんが募集中の体験・イベント


レビュー


ムネキチ

楽しかったです

体験・イベントの内容

ホスト

金額

昨日は、お世話になりました。
箸作りから始まり、自家製のそばをいただき、そば作り、デザートまで、至れり尽くせりの体験でした。夕食に自分で作ったそばを茹で、作った箸で食べましたが、とても美味しくできました。3歳の息子も作っている最中は緊張していましたが、家では、「楽しかった~」と喜んでいました。

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笠川 晢

息子さんの腹痛にもめげず楽しかった思い出となり、安心いたしました。
これからもたくさんお蕎麦をいただいて、健康に恵まれ、素晴らしい息子さんに成長されますことを陰ながら応援しております。

おいし楽しいイベントでした。

体験・イベントの内容

ホスト

金額

笠川さんの自作道具のあれこれや、スムーズなご指導で、とても楽しくしかも楽に蕎麦打ちを体験できました。ご一緒した若いカップルも楽しそうに体験されていました。今後蕎麦打ちにのめり込むかどうかはわかりませんが、自分で作る楽しさが十分わかりました。準備とかが大変なのでしょうが、やってみたいと思える体験でした。笠川さん、奥様、本当にありがとうございました。

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笠川 晢

楽しんであとに美味がついてくる・・・なんと素敵なことでしょう。
それとなく工夫を加え、改善を重ね、このような蕎麦打ちになったことに賛同いただき、本当にうれしいことです。
タビカの体験プログラムの良さではないでしょうか。
また大変ご熱心な趣味といいますか、専門分野に取り組むお姿に感動いたしました。
これからもお元気で、活躍されますことを念じております。


本日はありがとうございました。

体験・イベントの内容

ホスト

金額

前々から興味がありました蕎麦打ちを体験でき、感謝しております。定年後から畑と料理を作り始め、美味しいものを作り、それを妻と一緒に食することが楽しみになってきております。笠川様の蕎麦打ちをわかり易くを教えていただき、さらに「本物へのこだわり」までお聞きすることが出来、ありがとうございました。笠川様は北大路魯山人みたいな方でそば用の箸、そば用の漆の食器、テーブルまでお作りになられているのをただただ驚くばかりです。「蕎麦は芸術です。」と仰られた感動を少しでも近づけるよう努力していきたいと思います。とりあえず,頂いたお蕎麦とお出汁を肴に焼酎の蕎麦湯割を楽しみます。笠川様に乾杯!頂きます。

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笠川 晢

畑の美味を求め、奥様と味わうとは、大変なことです。
ぜひこの楽しみを無限に求めていただきたいものです。
蕎麦打ちは、難しくもありそうでもなくあり、奥深いものです。
Tutubeなどで上手に打つことが出来るようになった人を知っています。
道具類は、急いで調達することは御控えください。
練習用としてまずは必要なものから出結構です。
やがて、腕が上がってからお宝の一品を・・・
何かありましたら、お問い合わせください。





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